中国商务报道

热门关键词:  as  xxx  供销社  情人节  股票

唯糯堂“炙酒”——苏轼的爱,90后更爱

来源:搜狐网 作者:奋斗 人气: 发布时间:2018-03-22 13:44
摘要:中国的酒文化博大精深,从传承百年的茅台,到去年的网红酒江小白,无酒不成宴的餐桌文化为聚会平添了许多热闹,却也成为不胜酒力者的尴尬。 黑马杀出 重塑酒桌文化 近日,由唯糯堂出品的精酿客家炙酒悄然上市,凭借低度数、好口味、高营养的养生优势,迅速占

中国的酒文化博大精深,从传承百年的茅台,到去年的网红酒“江小白”,无酒不成宴的餐桌文化为聚会平添了许多热闹,却也成为不胜酒力者的尴尬。

  黑马杀出 重塑酒桌文化

  近日,由唯糯堂出品的精酿客家“炙酒”悄然上市,凭借低度数、好口味、高营养的养生优势,迅速占领90后年轻人的聚会餐桌,在各大餐厅、酒吧、商务会所供不应求。

  北京某酒吧90后老板告诉笔者:“现在的年轻人,鄙视老一辈的拼酒文化,都知道身体是自己的,没必要和谁较劲!我进了许多高度数洋酒,没卖出几瓶,反倒是唯糯堂的“炙酒”,喝过的都是回头客。”

  唯糯堂出品的优味客“炙酒”,分为红颜和黑珍珠两种口味,红颜清甜爽口,黑珍珠蜜甜醇厚。

  千年宠爱 源远流长

  虽说是市场的新宠,但“炙酒”的渊源可以追溯到几千年以前。“炙酒”又名“老酒”,源自广东梅州客家,酿酒是客家女子的独有技艺,在当地,女人会不会持家,很大程度上就看能不能酿出好酒,苛刻的传统铸就了严谨的工艺。早在晋代,《南方草木状》卷上曾记载:“南人有女数岁,即大酿酒。”

苏轼畅饮“炙酒”

  宋代著名诗人苏轼,颇爱“炙酒”,曾在其《酒子赋》中赞道:“南方酿酒未大熟,取其膏液,谓之酒子。今按,州中酒以人家久藏者为佳,谓之老酒。市酤味淡,谓之水酒。其作酒未炙者为子酒,即酒子也,味甜而易变。水酒亦不可留。唯老酒味厚者,稍能致远,当时梅守送公者必老酒也。”

  由此可见,“炙酒”传承到今天,经历了上千年的时间检验。

  感性酿酒 理性养生

  唯糯堂创始人陈云,广东梅州客家人,上百年的家族“炙酒”酿造经验,从配方到工艺,无出其右,让家乡的味道走向世界,让千年的酿酒文化得以传承,是唯糯堂创立的初衷。

独一无二的炙酒酿造工艺

  唯糯堂“炙酒”采用纯天然配方,原材料客家糯米,生长在全年气温较低的梅州山区,生长期漫长,整体口感甜美,带有焦糖、麦芽糖、桂花糕的香调,糯米历经浸泡、沥水、蒸米、加酒曲降温后,入坛发酵,榨取的酿液历经火炙,再封装储存,入口几乎没有酒精感,米香浓郁,微醺不醉。

  中国营养学会曾对“炙酒”进行专题研究,发现酒中含有大量的硒元素,硒元素被医学界公认为“抗癌之王”,适量补硒可以提高机体的免疫力,盛产“炙酒”的梅州人均寿命高达80岁,被誉为中国长寿之乡。

  于此同时,“炙酒”中含有多种维生素和氨基酸,具有健脾养胃、美容养颜、安神助眠的功效,对于忙于工作、应酬的年轻人,无疑是一瓶佛系养生的补剂。

  历史的车轮总是周而复始,几百年前苏轼的最爱,如今又成了90后的最爱,还没喝过“炙酒”的你,也来尝尝这沉淀千年的味道吧。

责任编辑:奋斗
首页 | 新闻 | 商务 | 科技 | 财经 | 资讯 | 报道 | 图片 | 视频 | 全国

Copyright © 2017 中国商务报道 版权所有 Power by DedeCms  技术支持:中商网

电脑版 | 移动版